dijous, 27 de abril de 2017
Diari Maresme | Independent i Comarcal

‘La extraña pareja’, un plat de mar i muntanya

.

.

El restaurant mataroní El Nou-Cents ja ha inaugurat les jornades gastronòmiques dedicades als bolets. Cal destacar que l’edició d’enguany celebra els 30 anys ininterromputs de jornades gastronòmiques boletaires. Per commemorar-ho, el xef Josep María Martí ha volgut retre dos homenatges. D’una banda, al Maresme, i de l’altre als grans mestres de la cuina que hi han col·laborat al llarg d’aquestes darreres tres dècades.

.

.

En aquest sentit, i inspirat en aquests grans noms de la cuina, el Nou-Cents ofereix el ‘Menú dels Mestres‘, un menú degustació que incorpora plats que aquests cuiners van crear per a les jornades dels bolets. Com sempre, explicant el seu mestratge.

.

.

La segona proposta gastronòmica, ‘La extraña pareja‘, – que té el títol de la reeixida obra de teatre – és un menú tancat de bolets i algues que es va presentar el passat 7 d’octubre i al qual va assistir l’actor mataroní Joan Pera i l’alcalde de Mataró, David Bote, i el regidor de Promoció Econòmica, Miquel Rey.

‘La extraña pareja’ són plats que combinen el mar i la muntanya i volen retre un homenatge al Maresme, un territori ric per la seva gastronomia i pels seus productes. En paraules de Josep María Martín “un territori que combina a la perfecció mar, muntanya i horta”. El Nou-Cents adaptarà la seva oferta de plats a les varietats boletaires de cada moment fins a finals de febrer amb les tòfones.

Fotos: Restaurant Nou-Cents

Deixa un comentari

» Normes d'ús dels comentaris
produït per